Salmon en su Punto

Ingredientess:

700 gr. de salmón.
1 cda. de pimienta roja.
Aceite de oliva.
Sal al gusto.

Preparación:

Salpimentar el trozo de salmón y llevar a la parrilla en sarten. Rociar un chorrito de aceite de oliva.

Primero se debe dorar por la parte de la piel, durante unos 3 minutos (esta es una recomendación para todos los pescados).

Luego se da vuelta y se continua el proceso durante otros 2 minutos.

Hay que tener en cuenta que no se debe cocinar durante mucho tiempo, dejando la parte central a punto.

Se sirve acompañado de una ensalada con hinojo, tomates cherry, col de Bruselas y cebollas bebes. Aderezar con una vinagreta al gusto.