Ingredientes:

• 1 pollo entero chico.
• 1 botella chica de sillao.
• 5 cucharadas de ajo molido.
• 1 cucharada de kion rayado.
• 1 cucharadita de canela china.
• 1 cucharadita de ají amarillo molido.
• Sal, pimienta y ajinomoto al gusto.
• 2 limones.
• 1 cucharada de azúcar rubia.
• 1 cucharadita de pimienta sechuan.
• 1 cucharadita de vinagre de arroz.

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en un recipiente hondo donde quepa el pollo. Mezclar bien e introducir el pollo. Dejar marinando por 3 horas.

Colocar el pollo en la bandeja de carnes dentro de la Caja China, esperar una hora, abrir darle la vuelta y esperar otra hora como máximo.

Si fuera la Cocción al Cilíndro solo colgarlo de 1 a 2 horas como máximo.