Despacho a Santiago y regiones
1 pechuga de pollo .
2 cdas. de chimichurri.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Filetear la pechuga de pollo, extenderla y sazonarla. Llevarla a la parrilla y luego de darle la cocción a un lado voltearla y aplicarle el chimichurri, extendiéndolo a todo lo largo.
Repetir la operación al darle vuelta nuevamente a la pechuga.
Dejar que la brasa cumpla con su cometido y retirarla de la parrilla. Servir con tomates y pimientos soasados. Espolvorear perejil finalmente picados.
