Picaña Tradicional

Ingredientes:

800 gr. de picaña.
Sal gruesa.
Pimienta.
Aceite de oliva.

Preparación:

Este es uno de los cortes de res más tradicionales que se preparan a la parrilla, por su textura y sabor tan

Es indispensable que los condimentos se incorporen cada vez que se devuelta la carne, para que esta no se endurezca. La cocción de la picaña no debe superar los 20 minutos en total, dependiendo claro está de la temperatura.

Evitar también el fuego directo. Una vez lista, sirva con una ensalada fresca para equilibrar sabores.