Despacho a Santiago y regiones
¼ de espárragos frescos.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Los espárragos son uno de los acompañamientos más agradables y requeridos, esta es otra manera sencilla de prepararlo.
Coloque los espárragos en un recipiente, sazoné y vierta generosos chorros de aceite d oliva, de tal modo que reposen y se impregnen de su sabor durante 30 minutos. Luego llévelos a la parrilla.
Puede cocinarlos en un sartén o directamente al calor de las brasas, sobre la parrilla misma. La cocción no debe excederse a los 15 minutos. Sirva y agregue aceite de oliva. Corrija la sazón, de ser necesario.
