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Entraña Clasica

Ingredientes:

  • 750 gr. de entraña.
  • 2 cdas. de sal gruesa marina.

Preparación:

Este es un plato tradicional y típico de la parrilla gaucha .solo es necesario escoger una buena pieza de carne (entraña) y llevarla a la cocción. Sin embargo se debe estar en permanente atención mientras se encuentra al calor, para evitar un exceso de cocimiento.

La sal debe colocarse cada vez que se le de vuelta a la carne sobre la parrilla.

El proceso no debe exceder de los 25 minutos, teniendo en cuenta el peso de la carne y el nivel del calor .al servir se le puede añadir u chorro de aceite de oliva, para intensificar su sabor particular.

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