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Conejo al Aji

Ingredientes:

1 conejo mediano (1.5 kg. aprox.).
200 gr. de ají colorado molido.
1 cda. de ajo molido.
Aceite vegetal.
Sal y pimienta.

Preparación:

Marinar el conejo con el ají colorado molido, el ajo y el aceite vegetal durante una hora o algo más.

Probar la sazón y de ser necesario corregir antes de llevar a la cocción.

Llevar al conejo a la parrilla .hay que tener en cuenta de que la carne es muy especial y se debe prestar mucha atención al proceso de cocimiento. Este no debe exceder los 30 minutos, dependiendo del calor de la parrilla.

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