Chivito Uruguayo

Ingredientes:

350 gr. de lomo.
Tocino ahumado.
1 lonja de queso Edam.
1 lonja de jamón inglés.
2 huevos (duro y frito).
Palmitos y papas fritas.
Ensalada rusa.
Chimichurri.

Preparación:

Se lleva el lomo a la parrilla .una vez que esta cocido de un lado, se le da vuelta y sobre el lado cocido se coloca la lonja de jamón, mientras que las de queso y el tocino ahumado van directamente a la parrilla. Una vez que el queso comienza derretirse, se coloca sobre el lomo.

Luego, ya terminada la cocción de la carne, se lleva al plato y se le agrega chimichurri y la lonja de tocino.

Se acompaña con la ensalada rusa, papas fritas, zanahoria y betarraga rallada, un toque de chimichurri, huevo frito montado, además de decorar con huevo duro cortado, palmito y aceituna cortadas a la mitad y ensartados en palitos.