Despacho a Santiago y regiones
2 berenjenas.
Aceite de oliva.
Orégano molido.
Sal y pimienta al gusto.
Cortar las berenjenas en rodajas delgadas. Rociarlas con un chorrito de aceite de oliva y llevarlas a la parrilla. Sazonar al calor mientras se vigila de cerca la cocción. El proceso no será mayor de 5 minutos, dependiendo de la intensidad del calor. Recuerde que al dar vuelta puede sazonar nuevamente.
Retirarlas del calor y servir caliente. Espolvorear el orégano y añadirles otro chorrito de aceite de oliva.
Nota: La pulpa de la berenjena es bastante suave, por lo que hay que tratarla con cuidado al retirarla de la parrilla.
