Consejos y tips para cilindros ahumadores
Información para cocinar en Cilindros Ahumadores
Cómo curar tu equipo Mr. Grill
Encender el carbón en su Parrilla, Caja China o Cilindro y dejarlo por un lapso de 15 a 20 minutos en contacto directo con el fuego.
Pasado el tiempo, frotar con cualquier tipo de grasa animal, con mucho cuidado todo el interior, bordes y accesorios de los equipos.
De esta manera su equipo Mr. Grill estará, listo, para ser usado.
Sugerencias y recomendaciones generales
Dejar que el carbón se apague de forma natural o retirar los carbones a un recipiente aparte con agua.
Nunca apagar el carbón directamente echando agua en la parrilla.
Dejarla siempre limpia y seca, de preferencia bajo sombra en un lugar seco, con su funda protectora Mr. Grill.
Hacerle mantenimiento de preferencia cada 6 meses o 1 vez al año.
Nunca coloque exceso de carbón en los equipos Mr. Grill.
Consejos generales para un buen uso del cilindro ahumador
Antes de sellar el cilindro, asegurarse que el carbón este bien encendido.
Los primeros 20 a 30 minutos puede dejarlo sellado, pero luego de este tiempo, abrir ligeramente las compuertas para que no se apegue.
No destaparlo a cada rato y respetar los tiempos de cocción.
Siempre viene muy bien colocar un pedazo de leño de algarrobo, naranjo, eucalipto entre otros para que se mezclen los sabores y le dé un toque ahumado muy especial.
En el interior se formará una capa de protección de color oscuro, y cada vez que lo use se irá oscureciendo aún más. Esta capa, es una protección natural.
Recuerde que no se lava ni se utiliza detergente para limpiar los accesorios internos, para hacerlo, utilice un pedazo de tela con un poco de aceite vegetal o el que queda de las frituras.
Después de usarlo, debes limpiar los soportes y la rejilla de protección con un trapo seco ligeramente húmedo con aceite, que puede ser el que queda de las frituras.
La parte interna del cilindro, así como la base de la tapa, se limpian con una espátula, y solamente cuando llegan a acumular mucha grasa o grumos.
No utilizar nunca agua con detergente ni exponerlo a la humedad.
Los ganchos se limpian dejándolos en una batea con agua y un poco de detergente de un día para otro. Al día siguiente se limpiarán muy fácilmente.
Los carbones encendidos no deben tocar el cilindro, ya que podrían malograr la pintura de los costados.
