Despacho a Santiago y regiones
Cortar el bife en forma de libro salpimentar poner las lonjas de tocino, la cebolla picada, aceitunas tapar el bife bridar con pabilo colgar en el cilindro por espacio de 45 minutos.
Una vez listo quitar el pabilo, cortar la carne y servir acompañado por papas sancochadas o la ensalada de su elección.
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